Cuisiner, un moment apaisant ?

Il y a quelque chose de particulier dans le fait de cuisiner, un moment où l'on ralentit, où les mains s'occupent pendant que l'esprit se pose. Du moins, c'est ce que cuisiner pourrait être… Mais pour beaucoup de personnes et pour beaucoup de femmes, cuisiner n'a rien d'une pratique apaisante. C'est une responsabilité quotidienne, souvent invisible, qui s'ajoute à une charge mentale déjà lourde. Décider chaque jour quoi préparer, anticiper les besoins de toute la famille, gérer les courses, le budget, les horaires : tout cela peut rendre l’idée de cuisiner épuisante, bien avant même d'allumer le premier rond de poêle. C’est une réalité. Mais…

Et si, à l'intérieur de cette responsabilité incontournable, il y avait aussi une place pour des petits moments qui nous appartiennent, ne serait-ce que quelques minutes à la fois ? Choisir un plat n’est pas toujours un geste libre. Très souvent, c’est même une décision qui répond aux goûts des autres tout en tenant compte des contraintes du frigo, du temps, du budget, etc. Mais à l'intérieur de ces contraintes, il pourrait rester une petite marge : une épice qu'on ajoute juste pour soi, une recette qu'on a envie de retrouver, un ingrédient qui nous rappelle quelque chose. 

Que dire des gestes de préparation ? Éplucher, couper, mélanger, attendre qu'un plat mijote, ces gestes répétitifs peuvent devenir accaparants quand ils s'ajoutent à une liste de tâches sans fin. Mais pour certaines personnes, dans certains moments, ils peuvent aussi devenir un espace presque méditatif : quelques minutes où l'esprit se pose, loin des écrans et des obligations, alors qu’on répète des gestes qu’on maîtrise. 

Puis, vient le moment de partager, d’offrir ce qu’on a préparé. En Afrique, offrir à manger est un véritable acte d’amour. Ce moment de partage peut transformer un travail souvent solitaire et non reconnu en un moment de lien, où l'effort est vu, apprécié.

Enfin, cuisiner reste aussi, pour plusieurs, une façon de renouer avec une mémoire, par exemple celle d'un parent ou d'un lieu qu'on a quitté. Ce lien-là peut ainsi continuer d'exister, même dans un quotidien chargé. 

Ainsi, même si cuisiner n’est pas tous les jours un plaisir, on pourrait de temps en temps y trouver quelque chose de pour soi, presqu’un refuge pour nos âmes.